Le gin est apparu aux Pays-Bas espagnols au xviie siècle sous le nom de Genever — on attribue souvent son invention au médecin Franciscus Sylvius. Les historiens de l’alimentation et de la boisson considèrent que la distillation du gin par les Hollandais — qui revendaient de l’alcool pur ou du mauvais vin portugais coupé à l’alcool pur de genièvre, le gin, aux Anglais — constitue la genèse de l’ère des alcools forts, les eaux-de-vie en Europe. C’est d’abord une eau-de-vie médiévale. De là, il s’est répandu en Angleterre après que la Glorieuse Révolution eut installé Guillaume III d’Orange-Nassau sur le trône anglais. Les distilleries anglaises apparaissent et produisent un alcool proche du Genever qui est baptisé Gin.
Les Pays-Bas et l’Angleterre sont les principaux producteurs de gin, mais ils ne sont pas les seuls puisqu’on en produit aussi en Belgique, en France, au Canada, en Écosse, en Irlande, au Luxembourg, en Allemagne, aux États-Unis, en Suisse ou encore dans les Baléares, sur l’île de Minorque, vestige de la présence anglaise jusqu’au xixe siècle.
Extrait https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Gin